En studie säger att vegan och vegetarisk kost ökar risken för benfrakturer
Att anta en livsfilosofi baserad på konsumtion av icke-animaliska produkter har varit ett mycket debatterat ämne i flera år. I själva verket samlas en stor mängd åsikter och synpunkter kring positionerna för dem som bestämmer sig för att bli vegetarian eller vegan. Utan att vilja gå in på skälen till sådana val, ofta dikterad av djup respekt för djur och miljö, har flera experter ifrågasatt effekterna som vegan och vegetarisk kost har på hälsan hos dem som utövar det.
Studien vi ska berätta handlar om detta. Forskningen, som förmodligen är det mest omfattande och detaljerade arbete som någonsin gjorts om ämnet, har belyst intressanta verkligheter i förhållandet mellan fysisk hälsa och dieter utan mat av animaliskt ursprung. I synnerhet har forskare vid University of Oxford funnit att sådana dieter kan vara mycket mindre "hälsosamma" än man tror.
via BMC Medicine
Kost som inte är baserad på kött och djurderivat kan öka risken för frakturer med mer än 40%. Benhälsan är en av de saker som Tammy Tong och hennes team gjorde sig ett namn på och studerade nästan 65.000 personer under en mycket lång tid. Studien varade faktiskt i 27 år och deltagarna delades in i vegeterianer, vegan, fiskkonsumenter och köttkonsumenter.
Den förlängda observationsperioden har lett till forskarnas bevis för att människor som inte äter kött eller djurderivat (när det gäller veganer inte ens mejeriprodukter och ägg) har mer ömtåliga ben, och därför är det mer troligt att de lättare får frakturer. Genom att registrera människors vanliga kost och övervaka deras hälsa genom medicinska journaler var det tydligt att den största bensvagheten var relaterat till maten de äter.
Det kan tyckas uppenbart, men det är sant: bristen på kalcium och proteiner, och det faktum att människor som antar dessa livsstilar tenderar att bli magra som leder till större svaghet. Enligt Tong var den vanligaste typen av fraktur höftens och naturligtvis har det observerats att risken ökar hos de äldre.
"Om de inte adekvat kompletterar kalcium och protein - kommenterade forskarna - är det osannolikt att dessa människor får i sig tillräckligt med enbart sin kost". Utan tvekan är detta en studie som lyfter fram intressanta aspekter av dessa livsval.
Ofta finns det faktiskt en tendens att generalisera utan att ha konkreta data i handen, och det är just de enkla slutsatserna som forkningen har svarat på. För en vegan eller en vegeterian är det verkligen möjligt att bättre integrera allt som maten inte ger, men det måste göras noggrant för att undvika obehagliga konsekvenser.
