Forskning avslöjar att genom att äta en hot dog förkortar du ditt liv med 37 minuter
Det finns en sak som vi är väl medvetna om: vissa livsmedel är lika goda som onyttiga. Till och från- eller lite för ofta - unnar vi oss, även om vi är medvetna om att det inte är bra för vår kropp. Sedan finns det de som med beslutsamhet och uppoffring strävar efter att helt undvika dem och att döma av studien vi ska berätta om, är inte helt fel.
Forskningen är en av dem som är avsedda att få människor att prata mycket om, och i själva verket är det just det som händer. Enligt forskarnas beräkningar hamnade över 5.800 livsmedel, klassificerade efter deras inverkan på människans hälsa och på miljön. Särskilt en av dem: vi pratar om varmkorv.
via Nature Food
Trettiosex minuter kortare liv varje gång vi äter en varmkorv. Det är inget falskt alarm, det försäkrar vi, utan ett konkret resultat från denna forskning, resultatet av djupa analyser som utförts av forskarna Olivier Jolliet och Kateriana Styliandou för The Conversation, och pubblicerad i tidskriften Nature Food.
Hur kom de fram till denna slutsats? Genom att korsa närings- och hälsoindex (Health Nutritional Index), data från en massiv epidemiologisk studie, Global Burden of Disease, som genomförts i över trettio år i hela världens länder och andra faktorer som patologier och livsstilar, har forskarna kunnat samla tillräckligt med information för att uppskatta bördan eller hälsofördelarna på tusentals livsmedel genom att räkna minuterna av livet.
Bland dessa livsmedel finns varmkorv, och resultatet av den är inte det bästa, med sina 36 minuters förkortning av livet. Men det kommer mer. Genom att inkludera andra parametrar i sina analyser kunde forskarna bedöma miljöpåverkan av alla dessa livsmedel, baserat på deras livcyklar och produktionsmetoder.
Målet? Ge världen konkret data för en hälsosam och miljövänlig kost och varför inte uppmuntra människor att först och främst ta hand om sig själva genom det de äter. Men trots dessa oroande fakta om varmkorv så finns det dock inte bara dåliga nyheter.
Gurka till exempel förlänger livet med 10 minuter. Positivt både för vår hälsa och planeten är frukt, fullkorn, baljväxter, skaldjur och lite andra livsmedel. Men se upp: det skulle vara fel att tro att denna studie reducerar frågan till en enkel - och uppenbar - tvist mellan hälsosamma livsmedel av vegetabiliskt ursprung och skadliga livsmedel av animaliskt ursprung. Så är det inte, enligt forskarna, eftersom variationerna är betydande även inom de ovannämnda kategorierna.
En sak är säker: "Att ersätta 10% av det dagliga kaloriintaget av kött med en mångsidig blandning av utvalda fullkorn, frukt, grönsaker, nötter, baljväxter och skaldjur kan minska vårt koldioxidavtryck och lägga till tid i våra liv". Trots allt så är det små förändringar.
Vad tycker ni? Det är ganska imponerande att klassificera vad vi äter på detta sätt, eller hur?
