Forskare har gjort huden på möss transparent med denna karamellfärg för chips

Freepik

Forskare har upptäckt att en vanlig karamellfärg som används i vissa populära snacks kan göra att man ser genom huden på möss. Låt oss upptäcka mer om detta.

Karamellfärg för tortillachips gör huden transparent

Vi känner alla till tortillachips, majschips som är formade som trianglar. Ett känt amerikanskt märke använder en orange karamellfärg för att tona dessa snacks och detta ämne har gett upphov till en överraskande upptäckt: det gör att huden på gnagare blir nästan helt genomskinlig, om än tillfälligt, men också musklerna och de inre vävnaderna.

Med andra ord kan forskare se in i möss, överträffa röntenstrålar och andra science fiction-medel för att göra något helt oväntat och tidigare ofattbart möjligt. Upptäckten kan ha en enorm potential ur en bilddiagnostisk synvinkel, även med tanke på att de erhållna resultaten är reversibla. Men vad är det för färgämne det handlar om.

Yellow 5, den "magiska" karamellfärgen som gör att du kan se genom huden

The Brongersma Lab at Stanford University

Det handlar om tartrazin,även känt som Yellow 5, som, vilket avslöjades i den senaste studien, har kraften att göra biologiska vävnader tillfälligt genomskinliga. Genom att använda ett mikroskop och gnugga färgämnet på gnagarna kunde forskarna se deras organ med blotta ögat på ett utomordentligt tydligt sätt. Faktum är att detta innovativa förfarande är väldigt enkelt: det räcker att applicera och massera produkten på möss och, efter en kort stund blir området genomskinligt. Genom att sedan avlägsna färgen från huden återgår den till sin normala färg.

Guosong Hong, bioingenjör från Stanford University och medförfattare till studien, säger: "Biologiska vävnader, som hud är vanligtvis inte genomskinliga eftersom ljus sprids när det passerar genom den". Kött består dock av olika material, mest fett och vatten, som bryter ljuset. Fotoner studsar från en vattenpartikel till en lipidpartikel, som slutar med att absorberas av en molekyl längs vägen.

Kan denna karamellfärg även göra människohuden transparent?

Tartrazin har dock den extraordinära förmågan att absorbera blå våglängder av ljus, vilket gör vattenbrytningsnivån mer lik den för fett, baserat på den fysiska principen 'Kramer-Kronig relations': sålunda lyckas fotonerna passera genom huden som om vävnaden är enhetlig och homogen, utan att studsa eller ändra vinkel, fenomen som gör att ljus kan absorberas. Således kan den belysa insidan av kroppen.

Förutom Yellow 5 använde forskarna andra färgämnen för att testa dem som lämpliga för transparens. Därefter blandade de tartrazin med rått kycklingbröst, kiseldioxidpartiklar och gnagarvävnad, övervakade pigmentets förmåga att spridas och dess toxitet, och drog slutsatsen att det kan utsöndras från kroppen på 24 timmar med minimala biverkningar. Yellow 5 tillåter oss dock inte att effektivt se in i buken på en människa, men ytterligare forskning kan leda till implementeringsstrategier för att möjliggöra detta, om det skulle visa sig vara säkert för människans hälsa.